Tenuta Ferrata - Cèneris Etna Bianco

Druiven: Carricante 80% en Catarratto 20%.

Productiegebied: Frazione Rovittello, Castiglione di Sicilia (CT).

Hoogte: 680m.

Terroir: vulkanisch, goede textuur, rijk aan mineralen. Laaggebergteklimaat met sterke thermische verschille, tussen dag en nacht.

Beplanting: 5.500 stokken per hectare.

Oogst: handmatige oogst, tweede week van oktober.

Vinificatie: Lichte kneuzing van de druiven, zachte persing. Alcoholische gisting in staal, gevolgd door een periode van 8/10 maanden in staal.

Tenuta Ferrata

Op de flanken van de imposante Etna, ligt het wijndomein Tenuta Ferrata. Het verhaal van Tenuta Ferrata begint in de jaren 90 met Carmelo Virlinzi, een visionair met een passie voor golf. Hij kocht verschillende percelen op de noordflank van de Etna met het idee er een golfbaan aan te leggen. Na zijn overlijden erfde de familie het land, en besloten ze het een nieuwe bestemming te geven – als wijnproject. Zo ontstond Tenuta Ferrata: een domein met 22 hectare aangeplant met wijnstokken. Op deze hoogte, zo’n 650 meter boven zeeniveau, gedijt de wijnstok op vulkanische bodem, gekoeld door bergwinden en beschermd door de natuurlijke rijkdom van de omgeving.

De wijngaarden liggen verspreid over drie contrade: Moscamento, Fossa San Marco en Caristia, allemaal in de gemeente Castiglione di Sicilia – aan de noordzijde van de Etna DOC. Het terroir is hier buitengewoon: rijke lavagrond, grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, en een opmerkelijke biodiversiteit. De wijnen van Tenuta Ferrata zijn een pure weerspiegeling van hun oorsprong: mineraal, levendig en complex, met respect voor druif en bodem.