Vino Bianco
Volpe Pasini - Grivò
Description
-
Wijndomein - Volpe Pasini
Regio - Friuli
Appelatie - DOC
Druivenras - 100% Pinot Grigio
Oogstjaar - 2024
Alcohol % - 13%
Inhoud - 750ml
De Zanolli-wijngaard van Volpe Pasini’s Pinot Grigio ‘Grivò’ strekt zich uit rondom de muren van Villa Rosa, de thuisbasis van Volpe Pasini, over een oppervlakte van ongeveer 15 hectare. Het klimaat wordt gekenmerkt door strenge winters met regen- en sneeuwval, terwijl de zomers warm en zonnig zijn, met abrupte temperatuurschommelingen tussen dag en nacht. Dit bevordert de perfecte rijpheid van de druiven tijdens de oogst en draagt bij aan een frisse toets in de wijn.
De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt, waarbij de beste trossen al in de wijngaard worden geselecteerd. In de kelder ondergaat de wijn spontane alcoholische gisting in stalen vaten, waarna rijping plaatsvindt gedurende enkele maanden in glas.
De Pinot Grigio ‘Grivò’ heeft een fruitig en kruidig karakter, waardoor het een veelzijdige favoriet is. De aroma’s doen denken aan rijp fruit en zomerse witte bloemen zoals jasmijn, met kruidige tonen van vanille en hints van citrus in de afdronk. In de mond is de wijn uitnodigend en omhullend, met een belangrijke frisheid in de finale. Het is een ideale keuze bij gestoomde visgerechten, schaal- en schelpdieren, voorgerechten met seizoensgroenten of gebraden wit vlees.
