Castello Banfi - Stilnovo Governo all’Uso Toscano

Fermentatie: de eerste fermentatie vindt plaats in temperatuur gecontroleerde (18-30 ° C) roestvrijstalen tanks met korte maceratie. De tweede gisting, die inhoudt de toevoeging van de in oktober geoogste druif aan de wijn van de eerste oogst zodra gerekt, vindt plaats in temperatuur gecontroleerde (18-30 ° C) roestvrijstalen tanks met langzame maceratie.

Veroudering: in roestvrijstalen tanks voor ongeveer 4 maanden

Aanbevolen serveertemperatuur: 16 ° C

Banfi werd in 1978 opgericht door de Italiaans-Amerikaanse broers, John en Harry Mariani. Vanaf het begin was het doel een state-of-the-art wijnhuis te zijn, gecombineerd met een geavanceerde wetenschap in de wijngaarden voor de productie van premium wijnen.

Banfi vertegenwoordigt een erfgoed en een unieke ervaring in de wereld van wijnbouw en wijn maken, met respect voor het land. Het belangrijkste hiervan is de aandachtige selectie van Sangiovese, het symbool van Montalcino, om zijn expressie en grote veelzijdigheid in de historische Brunello-denominatie te tonen.

Tegelijkertijd hebben ze het potentieel van de belangrijkste internationale variëteiten niet over het hoofd gezien, die een ideale omgeving vinden voor een alternatieve uitdrukking van deze plek.

Respect voor het potentieel van het Montalcino-gebied, het milieu en het welzijn van de mens, hebben Banfi geïnspireerd, resulterend in een prestigieuze selectie uit deze mooie streek.