-
Wijndomein - Accornero
Regio - Piemonte
Appelatie - DOCG
Druivenras - 100% Barbera
Oogstjaar - 2016
Alcohol % - 14,5%
Inhoud - 75cl
De druiven komen van 3ha van de oudste wijngaarden, krijgen een maceratie van 3 weken en ondergaan een veroudering van 18 maanden op tonneaux. Vervolgens rust hij nog minstens een jaar op fles. Hierdoor krijgt de wijn een donker robijn rode kleur, noties van rode bes, koffie en zoete tabak. De afdronk is sappig en fris. Barbera del Monferrato op zijn best! Warm, vol, complex met een frisse levendigheid.
-
Gebruikte variëteit: 100% Barbera.
Eerste productiejaar: 1989
Datum en oogstprocedures: Begin oktober met handmatige oogst.
Gistingstijd: van 15 tot 20 dagen.
Malolactische gisting: natuurlijk in Tonneaux.
-
De familie Accornero maakt met nog evenveel passie hun wijnen als de stichter Bartolomeo, die was geboren in de helft van de jaren 1800. De ondernemende Giulio Accornero die zijn eigen weg koos begon in 1957 druiven te produceren die het leven gaven aan de wijn die waardig waren aan de rijke Monferrato regio. Zijn zonen, Ermanno en Massimo, volgden in zijn voetsporen en zijn kwaliteitsvolle wijnen blijven produceren met respect voor traditie en de geschiedenis van het huis. Maar toch met constante drang tot verbetering. Het Ca’Cima landgoed is gelegen in de gemeente Vignale Monferrato met wijngaarden verspreid over 25ha. Het doel van het wijnhuis is om wijnen te maken die de regio mooi vertegenwoordigen. Dit doen ze altijd met hun sleutelwoorden in gedachte: traditie- toewijding- werk-passie-tijd-de mens. Het laag Monferrato gebied strekt zich met zijn heuvels uit van het noordoosten van Italië helemaal tot aan de Po rivier met zijn typische stadjes zoals Vignale Monferrato. Het is het land van de Barbera en de Grignolino. De typische ‘Terre Bianche’ bodem waar de streek voor gekend is, dankt zijn naam aan de lichte kleur te wijten aan de kalk en zand in de bodem. Je kan er ook fossielen terug vinden van in de tijd dat de zee zich nog tot in het gebied uitstrekte. Deze bodem is geschikt om wijnen te maken met een volle body, kleurrijk en een mooie potentie tot veroudering. Doorheen de eeuwen zijn er verschillende kleine kelders met de hand uitgegraven (infernot) in de mergel ondergrond waar dat dan de beste wijnen ter bewaring gestockeerd werden. Deze kelders zijn beschermd Unesco Wereld Erfgoed. Een wijnhuis met een mooie traditie die zeker het ontdekken waard is!
